袁州養(yǎng)護(hù)所：精細(xì)監(jiān)督，讓小餐盤承載大溫暖
來源： 江南都市報(bào) | 日期： 2025年12月10日 | 制作： 肖琳琪 | 新聞熱線： 0791-86849110
江南都市報(bào)訊 劉香、全媒體記者劉火兵報(bào)道：職工食堂的小餐盤，承載著每一位職工的健康與期盼。今年以來，江西省交通投資集團(tuán)宜春管理中心袁州養(yǎng)護(hù)所以精細(xì)監(jiān)督為抓手，通過全面排查、民主參與等務(wù)實(shí)舉措，把保障落到食材里、把關(guān)懷融進(jìn)飯菜中，讓職工的小餐盤既安全又暖心。
“智慧眼”全程盯防 讓后廚陽光透明
為實(shí)現(xiàn)監(jiān)督無死角，推進(jìn)“明廚亮灶”工程，袁州養(yǎng)護(hù)所在食堂操作間、備餐區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域安裝8個(gè)高清監(jiān)控點(diǎn)位，24小時(shí)實(shí)時(shí)運(yùn)行，讓食材處理全流程陽光透明。養(yǎng)護(hù)所同步完善驗(yàn)菜流程，建立“雙人核驗(yàn)、臺(tái)賬登記”機(jī)制。每日食材送達(dá)后，由食堂管理員與職工共同核查菜品新鮮度等信息，剔除不合格食材并記錄，將“內(nèi)部監(jiān)督”轉(zhuǎn)為“全員監(jiān)督”，筑牢食品安全源頭防線。
全方位排查整治 把好食安每一道關(guān)
為統(tǒng)一各站點(diǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，成立專項(xiàng)檢查組，定期對(duì)所轄6個(gè)站、3個(gè)中隊(duì)的食堂開展“拉網(wǎng)式”檢查。重點(diǎn)排查三方面：一是菜品質(zhì)量，核查采購臺(tái)賬與食材品質(zhì)，確保營(yíng)養(yǎng)均衡；二是環(huán)境衛(wèi)生，細(xì)致檢查操作區(qū)清潔及油污清理情況；三是制度落實(shí)，核驗(yàn)消毒記錄、健康證等是否規(guī)范。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知并明確時(shí)限，建立“回頭看”機(jī)制。今年以來，已開展檢查2次，整改食材儲(chǔ)存不規(guī)范等問題5項(xiàng)，有效消除食安隱患，提升各站點(diǎn)食堂管理水平。
“膳食管家”聽民聲 滿意度再創(chuàng)新高
為貼合職工需求，成立膳食委員會(huì)，吸納紀(jì)檢人員與管理人員共同參與。委員會(huì)不定期召開專題會(huì)議，通過問卷、座談等方式，及時(shí)收集食堂服務(wù)意見建議，形成“收集—梳理—整改—反饋”閉環(huán)，確保監(jiān)督話語權(quán)落到職工手中。經(jīng)調(diào)查，職工食堂滿意度較去年提升25%以上。
精細(xì)監(jiān)督守護(hù)小餐盤，點(diǎn)滴關(guān)懷凝聚大力量。袁州養(yǎng)護(hù)所將紀(jì)檢監(jiān)督融入日常保障，構(gòu)建起全員參與的食堂管理格局。下一步，將持續(xù)深化監(jiān)督舉措，提升服務(wù)品質(zhì)，讓小餐盤始終承載著穩(wěn)穩(wěn)的幸福與溫暖。
值班編輯：傅藍(lán)天
值班審核：周艷華
值班編委：朱曉暉